Patatesli Mercimek Çorbası (Malatya)
Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Önce
mercimekler haşlanır. Sonra
soğanla
salça biraz yağ içinde yakılır. Üzerine su eklenir, tuzu atılır. Su kaynayınca
mercimek ve rendelenmiş
patates içine konularak ateş hafif kısılarak kaynamağa bırakılır. Pişince ateşten indirilir.