Palamut Pilakisi
2 adet
palamut
2 adet kuru
soğan
2 adet
havuç
2 adet
patates
Yarım su bardağı
zeytinyağı
2 su bardağı su
Yarım demet maydanoz
1 adet
limon
1 tatlı kaşığı tuz
İnce kıyılmış
soğan yağda pembeleştirilir. Üzerine önce küp doğranmış
havuç,5 dakika sonra da küp doğranmış
patates eklenir. 5 dakika sonra tuz ve su katılır. Bir taşım kaynatılır. Fırın kabına karışımın yarısı konur. Üzerine kılçığı temizlenmiş, birkaç parçaya kesilmiş
palamutlar yerleştirilir. Kıyılmış maydanoz ve halka doğranmış
limon konur. Kalan
havuçlu karışım üzerine bırakılır. 190 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirilir.