Tekke Çorbası (Kütahya)
Kütahya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Hamur İçin:
Un
Tuz
Su
Çorba için;
100 gr. Kıyma
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 çay kaşığı
biber salçası
Kuru nane
Tuz
Kara
biber
Küçük
soğan rendesi
Un, tuz ve su yoğrulur. Açılıp birer santimlik kareler halinde kesilip bekletilir. Diğer tarafta tencereye biraz yağ konup
soğan ve kıyma ile kavrulur. Salça ilave edilir. Bir iki defa çevirdikten sonra sıcak suya koyulur Tuz, kara
biber ve nane ilave edilir. Kaynamaya başlayınca hamurlar içine ilave edilir. Çorba kıvamına gelince ateşten alınır.