Yeşil Domates Tuzlusu Kavurması (Giresun)
Giresun İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Malzemeler:
8 adet yeşil
domates
2 adet orta boy
soğan
1 kaşık tereyağı
1-2 kaşık sıvı yağ.
Hazırlanışı:
Tuzlu
domates: Domatesler yıkanır ve isteğe göre bütün olarak veya dilimleyerek kavanoza konur. Üzerine
domatesin miktarına göre kalın (iri) tuz konur, kavanozun ağzına kadar su ile doldurulur ve saklanır.
Kavurması: Tuzlu
domates bol su içine konulur ve tuzun çıkması sağlanır. Tuzu çıkınca
domatesler bütün ise istenilen büyüklükte doğranır. Tencere eritilen yağla
soğanlar kavrulur ve
domatesler ilave edilir. Karıştırılarak pişirilir. Altı kısılır tencerenin kapağı kapatılarak 5-10 dakika pişirilir.