Tavuklu çorba
Malzemeler:
1 bütün
piliç
6 bardak su
yarım bardak tel şehriye
100 gr. tereyağı
1 tatlı kaşığı
domates salçası
tuz
kara
biber.
Temizlenmiş, yıkanmış
piliç yağın içinde çevrilerek iyice kızartılır. Daha sonra büyük bir tencerede kaynayan suyun içine atılıp, kemiklerinden ayrılacak duruma gelinceye kadar pişirilir. Pişen
piliç tencereden alınıp kalan suyuna tel şehriyeler atılır. Tel şehriyeler yumuşayınca, bir kaşık un suda eritilip çorbaya ilave edilir, ayıklanan
piliç, tuz kara
biber katılarak ateşten alınır. Salça yağda kavrularak çorbanın üzerine dökülüp servis yapılır.