Osmanlı Şerbetleri
Türk'lerde serinletici içecek olarak şerbetler pek ünlüdür. Eski zengin konaklarında ve saraylarda mevsim şerbetleri özenilerek hazırlanırdı. Bunların başlıcaları meyve veya çiçeklerden elde edilir ve her mevsimde bahar kokulariyle serinlemek mümkün olurdu.
Bu şerbetlerin en ünlüleri gül şerbeti, gelincik şerbeti, menekşe şerbeti, zambak şerbeti gibi çiçeklerden yapılan şerbetlerdir.
Vişne,
çilek, kaysı, frenk
üzümü, ahududu, turunç,
portakal, koruk şerbeti ve
limonata gibi meyvelerle yapılan mevsim şerbetlerinden gayrı
kavun çekirdeğiyle yapılan subye,
keçiboynuzuyla yapılan harup, demir
hindi ve bal şerbeti gibi şerbetler de vardır.