Soğuk Tavuk Rulo
1 adet
tavuk
2 adet
havuç
13-15 adet yeşil
fıstık
1 çorba kaşığı kuş
üzümü
Yarım tabaka yağlı kağıt
2 çorba kaşığı galeta unu
1 adet
soğan
Tuz
Kara
biber
Tavuğu temizledikten sonra
soğan ve
havuçla birlikte tuzlu suda haşlayın. Haşladığız tavuğu kemiklerinden ayırıp, derisiyle birlikte
fındık iriliğinde doğrayın.
Tavukla beraber haşladığınız havucu ufak ufak doğrayın. Bunu
havuç, kabuklan soyulmuş
fıstıklar, kuş
üzümü ve kara
biberle birlikte karıştırın. Bu kanşıma iki-üç çorba kaşığı
tavuk suyunu ilave edip,karıştırın. İkiye katlandığınız yağlı kağıdın üzerine galeta ununu serpin, üzerine hazırlamış olduğunuz karışımı dökün. Yağlı kağıdı sıkıştırarak sarıp, 5-6 cm kalınlığında bir rulo yapın. Uçlarını büzüp, sıkıca bağlayın. Ruloyu buzdolabında bir gece bekletip, daha sonra dilimler halinde kesin, soğuk olarak servis yapın.