Pakistan Usulü Piliç
2 su bardağı haşlanmış
pirinç
2 diş
sarımsak ince doğranmış
1 çay kaşığı rezene tohumu
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı toz kırmızı
biber
1/2 çay kaşığı kırmızı
biber
1/2 çay kaşığı çekilmiş zerdeçal
1/4 çay kaşığı kimyon
1/4 çay kaşığı toz kara
biber
1
yemek kaşığı sıvı yağ
4 parça Keskinoğlu
piliç eti (but veya ön kol)
1 adet doğranmış
soğan
1 çay bardağı su
1 demet maydanoz
Sarımsak, rezene, tuz, kırmızı
biber, zerdeçal, kırmızı
biber, kimyon ve kara
biberi küçük bir kaseye
koyun ve bekletin. Yağı geniş bir tavada kızdırın. Piliç etini ilave edip ara sıra çevirerek hafif kızartın. Tavadan çıkartın ayrı bir tabağa alın. Aynı tava içinde orta ateşte ince ince doğradığınız
soğanları hafif kavurun. Sarımsak karışımını karıştırın ve 1-3 dakika pişirin. Piliç etini tekrar tavaya
koyun ve su ilave edin kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, üzerini örtüp yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Etin iyice piştiğini anlamak için bir çatal batırarak kontrol edin. Haşlanmış sıcak
pirinç üzerine koyarak servis yapın. Üzerine doğranmış maydanoz serpin ve maydanoz yaprakları ile süsleyin.