Ispanaklı Yumurta
8 adet orta boy Keskinoğlu
yumurta
1/2 kg
ıspanak, iyi yıkanmış, doğranmış, sapları ayrılmış
4
yemek kaşığı tereyağı
1 adet küçük boy
soğan, ince doğranmış
55 gr un
50 gr kaşar
peyniri
1-2 diş
sarımsak,dövülmüş
1 çay kaşığı hardal
Servis için sıcak ekmek
Tuz, kara
biber
Yumurtaları 10 dakika kadar kaynattıktan sonra, soğuk suda bir süre bekletiniz. Sıcaklığı gittikten sonra kabuklarını soyduğunuz
yumurtaları ortadan ikiye kesiniz. Bu arada
ıspanakları tavaya yerleştirip, kapağını kapatarak 3-4 dakika pişiriniz. Ayrı küçük bir tavada 1 çay kaşığı yağı kızdırınız. Soğan ve sarımsağı yumuşayana kadar, 5 dakika bu yağda sote ediniz. Ispanağı da karıştırıp, ısıya dayanıklı pişirme kabının tabanına yerleştiriniz.