Fransız Usulü Omlet
2 adet Keskinoğlu
yumurta
1
yemek kaşığı maydanoz
1
yemek kaşığı su
1
yemek kaşığı tereyağı
Tuz, kara
biber
Yumurtaları iyice çırpıp, tuz ve kara
biberi ilave ediniz. Maydanoz yaprakları ve suyu da ekladikten sonra, önceden tereyağını eritmiş olduğunuz tavaya dökünüz. Yumurtayı tavaya dökmeye, tavanın çevresinden merkezine doğru başlayınız.
Omlet pişirirken, kaşık yardımıyla birkaç kez karıştırınız. Omletin her iki tarfını da iyice pişirdikten sonra, ortadan ikiye katlayarak, önceden ısıtılmış servis kabında servis yapınız.