Domates Sosu
2 adet orta boy
soğan
2 iri diş
sarımsak
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı
domates salçası
2 adet iri
domates
½ çay kaşığı kekik (inceltilmiş)
1 silme çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı şeker
Soğanları ve
sarımsakları blender ile iyice kıyın. İnce bir elekten geçirip suyunu ve posasını ayırın. Elde ettiğiniz posayı kekik ile birlikte iyice kızdırmış olduğunuz yağa atın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Soğanlar pembeleştiğinde tuz ve şekeri katın. Her defasında bir çay bardağı su ilave edip suyunu çektirerek pelte kıvamına getirin. Son defasında ise
soğanın suyunu ilave edip yoğunlaşana kadar pişirin. Domates
salçasını da karıştırıp bir süre pişirdikten sonra blender ile iyice parçalanan
domatesleri ilave edin. Kıvamı istediğiniz gibi olduğunda sosunuz hazır olmuş demektir.