Tavuk Çorbası
8 su bardağı
tavuk suyu
1 su bardağı arpa şehriye
250 gr. iri doğranmış
ıspanak
250 gr. adet küpler halinde doğranmış
tavuk bonfile
1 su bardağı
mantar
1 orta boy çekirdekleri ayıklanmış ve küpler halinde doğranmış kırmızı
biber
1 çay kaşığı nane
Kara
biber Tuz
Büyük bir tencerede
tavuk suyunu kaynatın. Arpa şehriyeyi ekleyip kısık ateşte kapağı açık olarak 6 dakika kaynatın. Ispanak,
tavuk,
mantar,
biber ilave ettikten sonra kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısıp kapağı kapalı olarak 9-10 dakika daha (
tavuk parçaları pişene kadar) orta ateşte pişirin. Arzu ederseniz üzerine rendelenmiş tulum veya parmesan
peyniri serpin.