Biber Turşusu (sirkeden)
MALZEMELER
1 kg sivri
biber
1 demet maydanoz kökü
5 su bardağı su
5 su bardağı sirke
6 diş
sarımsak,dövülmüş
1/4 su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı kırmızı
biber
2 çorba kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
Sivri
biberleri yıkayıp, saplarını temizledikten sonra bir cam kavanoza yerleştirin. Üzerine bir demet maydanozun kökünü bağlayıp
koyun, büyükçe bir tencereye su, sirke
sarımsak, tuz ve kırmızı
biber koyup, orta ateşe yerleştirin. Karışımı bir taşım kaynattıktan son tencereyi ateşten alıp rafine yağı katın ve kendi halinde ılınmaya bırakın.
Karışım ılınınca kavanozdaki
biberlerin üzerine döküp, kavanozun ağzını sıkıca kapatın. Kavanozu serin ve nemsiz bir ortamde de 15 gün beklettikten sonra, turşunuzu servis yapın.