Sıcak Sebze Salatası
2 adet
havuç
1 adet
kabak
10 adet brüksel lahanası
100 gram tam yağlı tuzlu beyaz
peynir
4 adet büyük diş
sarımsak
Zeytinyağı
Brüksel lahanaları temizlenir, çok yumuşamayacak şekilde haşlanır. Diğer tarafta
havuç ve ka
baklar boyuna ince ince (jülyen) kesilir. Tavaya
zeytinyağı konulur ve kızdırılır, önce
havuçlar atılır, birkaç dakika çevrilir, ardından ka
baklar atılır. Çatalla ara sıra yumuşaklıkları kontrol edilir, istenen kıvama gelince, minik parçalara bölünmüş
sarımsaklar içine atılır. Haşlanmış brüksel lahanaları ikiye bölünerek tavaya eklenir. Çatalla ezmiş olduğu
muz beyaz
peynir sebzelerle karıştırılır ve birkaç dakika tahta kaşıkla çevrilerek erimesi sağlanır. Sıcak olarak servis yapılır.
Salata, aperatif olarak da yenilebilir.