Yeşil Mercimekli Kıymalı Börek
Malzemeler:
3 adet yufka
Yarım su bardaği sıvı yağ
Yarım su bardağı maden suyu
1
yumurta sarısı
Çörekotu veya susam
BÖREĞİN İÇİ İÇİN:
150-200 g'r kıyma
1 adet
soğan
1 su bardağı haşlanmış yeşil
mercimek
1 çay bardağı
ceviz içi
Zeytinyağı
Tuz
kara
biber
pul
biber (isteğe bağlı)
Önce böreğin içi hazırlanır. Tavaya sıvıyağı alıp doğranmış
soğanlar kavrulur, içine kıyma eklenir. Tuz, kara
biber, pul
biber eklenir. Son olarak
ceviz içi eklenip ateşten alınır. Bir yufkayı serelim. Üzerine fırçayla sıvıyağı ve maden suyu karışımını sürelim. Yufkaların karşılıklı kenarlarını ortada birleştirelim. Tekrar yağ ve maden suyu karışımını sürelim. Diğer kenarları da ortada birleştirip bir kare oluşturalım. Bu kareyi 4 eşit parçaya ayıralım, (artı şeklinde keselim) Yufkaların ortasına kıymalı harçtan koyalım. Köşeleri çapraz olarak karşılıklı kapatalım. (Bohça şeklinde) Yağlı kağıt konmuş fırın tepsisine yerleştirelim. Diğer yufkalara da aynı işlemleri yapalım. Böreklerin üzerine
yumurta sarısı sürüp, çörek otu veya susam serpelim. Isıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana dek pişirelim. Pişer pismez fırından çıkaralım.
ML® Mercimekli Börek için tıklayın