Beğendili Köfte
2 kavanoz Tat Közlenmiş Patlıcan
1 kutu Tat Doğranmış Domates
1 paket Maret Köfte Harcı
1 kg kıyma
1
yemek kaçığı un
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
3 su bardağı sıcak su
200 gr kaşar
peyniri
1,5 su bardağı
süt
3 tutam maydanoz
2 tutam tuz
2 tutam kara
biber
3 adet
soğan
4 adet
domates
Geniş bir kapta kıymayı köfte harcı ve bir su bardağı su ile yoğurup
ceviz büyüklüğüne getiriniz. Soğanları ince İnce kıyınız. 2
yemek kaşığı sıvıyağı tencerede ısıtınız ve
soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurup üzerine
domatesi ekleyiniz. Üzerine köfteleri koyup sıcak suyu ekledikten sonra tuz ve kara
biber ile tatlandırarak köfteler pişene kadar orta ateşte tutunuz. Közlenmiş
patlıcanları bir tabağa alınız ve ince ince kıyınız. Bir tencerede
zeytinyağı ve unu kavurunuz. Kaşar
peynirini rendeleyiniz. Hafif pembeleşen unun üzerine
patlıcan, kaşar
peynir, tuz ve
süt ekleyip yaklaşık 5 dakika muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriniz. Servis tabağına sırasıyla
patlıcanlı püreyi ve üzerine köfteleri koyarak sıcak olarak servis yapınız.