Kabak Ograten
4 adet sakız kabağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Sos için:
1,5 su bardağı
süt
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı tereyağı
Az tuz
1 su bardağı rende kaşar
Ka
baklar
kazınır, 1 santim kalınlığında daire şeklinde doğranır. Üzerine yağ, pul
biber ve tuz eklenir, harmanlanır. Bir fırın kabına aktarılır. Diğer yandan sos için yağlar bir kaba konur. Orta ateşte ısınıp karışınca un eklenir. Sürekli karıştırarak pembeleştirilir. Üzerine, tuz soğuk
süt katılır, sürekli karştırarak kıvam alana kadar pişirilir. Sos kabağın üzerine dökülür ve düzeltilir. En son kaşar serpilir. 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.