SEBZELI BADEMLI PILIÇ SOTE
MALZEMELER
100 gr
piliç bonfile (jülyen doğranmış)
40 gr
havuç (jülyen doğranmış)
25 gr taze
soğan (jülyen doğranmış)
25 gr
pırasa (jülyen doğranmış)
5 gr kuru shitake
mantarı
15 gr soyulmuş
badem
5 gr soya sos
3 gr oyster sos
5 gr taze
zencefil (jülyen doğranmış)
10 gr konserve bambu filizi (jülyen doğranmış)
20 gr taze soya filizi
1 çay kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı su
1 çay kaşığı susam yağı
10 gr ayçiçek veya
mısır özü yağı
HAZIRLANIŞI
Shitake
mantarını 1 saat önce ılık su ile ıslatın. Kök kısmını atıp diğer kısmını jülyen doğrayın.
Bir tavada harlı ateş üzerinde yağı kızdırın. Bademleri ilave edip altın sarısı renkte kızartın.
Tavukları ilave edip 2 dk süreyle sulandırmadan sote edin. Sebzeleri sırasıyla
havuç,
zencefil,
pırasa, soya filizi, shitake
mantarı, bambu filizi, taze
soğan olmak üzere ilave edip sote edin.
Soya sos, nişasta, oyster sos, su ve susam yağını bir kapta karıştırın ve tavaya ilave edip 10 saniye sonra ocaktan alın. Soya sos tuzlu olduğu için bu tarifte tuz kullanılmamıştır. Arzu ederseniz bir miktar da tuz ilave edebilirsiniz.
