Orman Kebabı
300 gr but tarafından yağlı
koyun eti
4 adet büyük
patates
3 adet orta büyüklükte
havuç
5 çorba kaşığı margarin
250 gr
soğan
1/2 kahve fincanı Tamek
bezelye
1 Çorba kaşığı kekik
Tuz
2 - 2,5 su bardağı su
Et iri kuşbaşı olarak kesilir ve
soğanlar iri iri doğranır. Patatesler soyulup sekizer parçaya bölünür,
havuçlar iki parmak kalınlığında doğranır.
Bir tencereye margarin ve et konulur orta ateşte ara ara karıştırılarak yarım saat kadar pişirilir. Bu süre sonunda yeteri kadar tuz ve ılık su eklenir, kabın ağzı örtülür ve içindekiler hafif ateşte 45 dakika kadar pişirilir. Et iyice yumuşayınca
patates,
havuç ve iç
bezelye katılarak pişirmeye devam edilir. Sebzeler de pişince kekik serpilip bir iki defa karıştırılır ve tenceredekiler servis tabağına alınıp sıcak sıcak servis yapılır.