PATLICANLI SULTAN KEBABI
Malzemesi
yarım kg kıyma
3
patlıcan
3
kabak
2 kuru
soğan
4 diş
sarımsak
4 sivri
biber
tuz, kara
biber
1 çay bardağı
süt
1
yumurta
Bir kaç dal fesleğen
Süslemek İçin :
1 tutam maydanoz
Patlıcanları alaca soyun ka
baklarla birlikte halka şeklinde kesip fırın tepsisine alın. Üzerine biraz
zeytinyağı, tuz, değirmenden çekilmiş kara
biber serpin, birkaç dal fesleğen ekleyin. Fırında yarı kıvamda pişirin ve fırından alın. Üzerine
soğanla birlikte kavurduğunuz kıymalı harcı dökün. Süt ve
yumurtayı çırpıp heryerine gelecek şekilde dökün. Üzerine küp doğranmış
biber ve
domatesleri ekleyin. Tekrara fırına
koyun. Pişmesine yakın kaşar
peyniri rendesi serpin. Maydanozu kıymaya da ekleyebilirsiniz. Ya da en son süslemede kullanabilirsiniz.