SARDALYE BALIĞI EZMESI
MALZEMELER
150 sardalye balığı,
zeytinyağına yatırılmış
3 adet
yumurta
150 gr tereyağ
kara
biber
tuz
HAZIRLANIŞI
Sardalye balıklarını blender yardımıyla macun kıvamına getirin. Balıkların içinde bulunduğu
zeytinyağı ince delikli bir süzgeçten geçirin. Yumurtaları katı olarak haşlayın, sarılarını alıp, ezin. Tereyağı tahta bir kaşıkla ezip
krema kıvamına getirin, sonra dövülmüş sardalye, ardından
yumurta sarısını ilave edin. Tuz ve kara
biber serpip karıştırın ve süzülmüş
zeytinyağından birkaç damla damlatıp hafifçe sulandırın ve ekmeklere sürün.