Sarımsaklı Domates Soslu Deniz Ürünleri Yahnisi (mikrodalga)
1/4 tatlı kaşığı kekik
bir tutam kara
biber (taze çekilmiş)
175 g
kalamar (temizlenmiş)
750 g beyaz etli balık (haşlanmış)
Sarımsaklı
domates sosu:
1
soğan (doğranmış)
4 diş
sarımsak (ince kıyılmış)
1/4 tatlı kaşığı kekik
bir tutam kırmızı
biber
1
limonun suyu
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 çorba kaşığı natürel
zeytinyağı
1250 g olgun
domates (kabukları soyulup, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra, doğranmış)
1 yeşil dolmalık
biber (sap ve çekirdekleri temizlendikten sonra, ince şeritler halinde kesilmiş)
Sarımsaklı
domates sosunu yapmak için,
soğanlar,
sarımsaklar, kekik, kırmızı
biber,
limon suyu, tozşeker ve
zeytinyağını ateşe dayanıklı bir tencereye koyup, tencerenin üstünü'örtün ve % 100 ısıtılmış fırına vererek, 2 dakika pişirin. Doğranmış
domates parçalarını ve biraz suyu ekleyip, tencerenin üstünü örterek, sosu % 100 ısıtılmış fırında 10 dakika (5 dakika geçince 1 kez karıştırın) pişirin. Fırının gücünü yarı yarıya düşürüp, sosu % 50 ısıtılmış fırında 10 dakika daha (5 dakika geçince 1 kez karıştırın) pişirin.
Bu arada temizlenmiş
kalamarları keskin bir bıçakla, bir kenarı 4 cm'lik kareler halinde kesip, bir kenara bırakın.
Sosun pişme süresi dolunca dolmalık
biber şeritlerini katıp, % 50 ısıtılmış fırında
biberler iyice yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 5 dakika) pişirin.
kalamar parçalarını ve balıkları katıp, yahniyi % 100 ısıtılmış fırında 2 dakika pişirin. Tencereyi ateşten alıp, yahniyi 6 çorba tabağına bölüştürerek, servis yapın.