Havuçlu Taze Soğanlı Tavuk Çorbası
250 g kemiksiz
tavuk eti (bütün yağları alınıp, küçük küpler halinde kesilmiş)
1 çorba kaşığı
mısır nişastası
60 cl (2 1/2 su bardağı tuzsuz
tavuk suyu
1 tatlı kaşığı soya sosu
bir tutam
zencefil
2
havuç (
kazınıp, yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimlenmiş)
2-3 yabani
havuç (
kazınıp, yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimlenmiş; isteğe bağlı)
4 taze
soğan (ayıklanıp, verevine doğranmış)
Bir tencereye 1 litre (4 su bardağı) su koyup, tencereyi orta ateşe oturtarak, suyu bir taşım kaynatın. Tavuk eti parçalarını bir kâsede
mısır nişastasıyla iyice karıştırıp, tencereye ekleyin ve uzun saplı bir kaşıkla karıştırarak, birbirlerine yapışmalarını önleyin. Su yeniden kaynamaya başlayınca tencereyi ateşten alıp,
tavuk parçalarını delikli spatulayla bir tabağa çıkarın (pişme suyunu atın). Tencereye tuzsuz
tavuk suyu, soya sosu ve
zencefili koyup, tencereyi orta ateşe oturtarak, suyu bir taşım kaynatın. Kaynayınca haşlanmış
tavuk parçaları,
havuçlar ve yabani
havuçları (isteğe bağlı) ekleyip, ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatarak, çorbayı 15 dakika kadar pişirin. Taze
soğanları katıp, 2 dakika kadar haşladıktan sonra, tencereyi ateşten alın ve çorbayı 2 çorba tabağına bölüştürerek, servis yapın.