Yuvarlama
250 gr. kuşbaşı
koyun eti
150 gr.
dana kıyma
1 kahve fincanı
pirinç (Yıkanıp dövülmüş)
½ su bardağı
nohut (Kabarmış, dövülmüş)
3 adet
soğan (Yemeklik doğranmış)
2 çorba kaşığı Bizim Ayçiçek Yağı
1
yumurta
1,5 su bardağı İçim Yoğurt (Süzme)
Tuz
Kara
biber
Nohudu, pirinci, kıymayı, tuzu ve kara
biberi bir tepsiye koyup iyice yoğurun. Fındık büyüklüğünde yuvarlayın.
Diğer bir kap içinde İçim yoğurda,
soğana biraz renk aldırıp içine eti
koyun ve 5 dakika kavurun.
Üzerine 4 su bardağı su koyup kaynatın. 25 dakika pişmeye bırakın.
Pişen etin içine köfteleri ilave edin. Pişerken terbiyesini hazırlayın.
Çukur kap içinde yoğurdu ve
yumurtayı iyice karıştırıp kaynayan çorbanın suyundan ilave edin.
Karıştırdıktan sonra üzerine boşaltın. Lezzetini kontrol edin.
Servis yaparken kırmızı
biber ve kuru nane serpiştirin.
Not: İstenildiğinde üzerine Bizim yağda kızartılmış kuru
soğan da konulur.