Patlıcan Saksı Kebabı
1 kg. kuşbaşı
kuzu eti
1 kg. baston
patlıcan
3 adet
soğan (Dörde bölünmüş)
3 adet
domates (İki adedi
yemeklik kesilmiş)
2 su bardağı Bizim Mısır Yağı
3 adet çarliston
biberi
1 çorba kaşığı Bizim Mutfak Un
Tuz
1 adet
havuç (Parça kesilmiş)
1 tatlı kaşığı
domates püresi
Patlıcanları alaca olarak soyun ve 5 cm. uzunluğunda kesin.
Geniş taraflarının ucunu bıçakla huni şeklinde çıkarın. Bir kaba koyup tuzlayın.
Patlıcanları yıkayıp, kuruladıktan sonra kahverengi renk alana kadar Bizim yağda kızartıp fırın tepsisine dizin.
Etlerin Hazırlanışı:
Diğer bir tencerenin içine yağı,
soğanı ve eti koyup, karıştırın.
Et suyunu çektiğinde
domates püresini ekleyip, tekrar karıştırın.
Havucu, tuzu ve etlerin üzerini kapatacak kadar su koyup, kaynatın.
Üzerinde oluşan köpüğü alıp, ağır ateşte pişirin.
Pişen etleri daha önceden hazırladığınız
patlıcanların içine taksim edin.
Domates ve
biber ile süsleyerek, orta dereceli fırında 40 dakika pişirip servis yapın.