Buğday Pilavlı Piliç Budu
Malzemeler
150 gr haşlanmış buğday
4 adet
piliç budu
50 gr. İçim Kaşar (Rendelenmiş)
½
soğan
½ çay bardağı İçim Süt
1 çay kaşığı Bizim Mutfak Lezzet Tuzu
½ çay bardağı Bizim Mısırözü Yağı
1
yemek kaşığı Bizim Margarin
50 gr. siyah
zeytin
50 gr. yeşil
zeytin
2 adet minik
domates
1 tutam taze fesleğen
1 adet
limon
Hazırlanışı
Soğan ufak şekilde doğranır. Tencerenin içerisine yağ konulur. Yağ kızdıktan sonra
soğanlar atılır ve pembeleşinceye kadar karıştırılır. Önceden haşladığımız buğday, rendelenmiş kaşar ve yarım çay bardağı
süt ilave edilerek karıştırılır ve hazır hale getirilir. Piliç butlarının üzerine lezzet tuzu dökülüp, marine edilir. Daha sonra tavaya yağ ilave edilerek kızartma işlemi başlatılır. Aroma olarak
limonun dış kabukları uzunlamasına ufak ufak kesilir. Fesleğenler de aynı şekilde doğranır. Tavaya 1
yemek kaşığı margarin ilave edilir. Yeşil
zeytin, siyah
zeytin, doğranmış
limon kabuğu, fesleğenler ve çok az miktarda
süt katarak sotelenir. Servis tabağımızın altına hazırladığımız buğday pilavı, üzerine kızarttığımız
piliç budu, tekrar üzerine sotelediğimiz yeşil
zeytin, siyah
zeytin,
limon kabuğu ve fesleğen konulur.