Kesme Börek
4 adet yufka
1 küçük kalıp ezilmiş beyaz
peynir
Yarım demet kıyılmış maydanoz
2 su bardağı
süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 adet
yumurta akı
Üzeri için:
1 adet
yumurta sarısı
Süt, yağ ve
yumurta akı çırpılır. İlk yufka tezgaha serilir. Yüzeyine
sütlü karışımın dörtte biri sürülür. Üzerine ikinci yufka yerleştirilir. Karışımın dörtte biri daha sürüldükten sonra maydanoz ve
peynir karışımından oluşan için yarısı serilir. Yuvarlak kısımları kesilir. Yufkanın üzerine atılır. Sonra sıkı olmayan bir rulo yapılır. Rulo 3 parmak eninde bıçakla kesilir. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Diğer iki yufka da aynı şekilde yapılır. Üzerine
yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.