Tepside Poğaça
Malzeme
- 1 su bardağı erimiş Sana
zeytinyağlı margarin
- 1 adet
yumurta
- 1 su bardağı
yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- aldığı kadar un
- harcı:
- 3
yemek kaşığı Sana
zeytinyağlı margarin
- 250 g kıyma
- 1
yemek kaşığı
salça
- 1 adet kuru
soğan
- 1 adet
patates
- ½ su bardağı
bezelye
- 1 adet
havuç
- 3 diş
sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kekik
- tuz ve kara
biber
Hazırlanışı
1. Y
ayvan bir tencereye 3
yemek kaşığı Sana
zeytinyağlı margarini koyup kızdırın. İçine kıymayı ilave edip kıyma bıraktığı suyu çekene kadar kavurmaya devam edin.
2. Kıyma kavrulunca içine piyazlık doğradığınız kuru
soğanı ilave edip
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra rendelediğiniz
patatesleri ve
salçayı ekleyip
salçanın kokusu çıkana kadar pişirin.
3. En son olarak yemeğin içine rendelediğiniz havucu, kıyılmış sarımsağı,
bezelye, kekiği, tuz ve kara
biberi ekleyip karıştırdıktan sonra harcı soğuması için y
ayvan bir kaba alın.
4. Derin bir kâsenin içine
yumurtanın beyazını koyup üzerine erittiğiniz 1 su bardağı Sana
zeytinyağlı margarini, kabartma tozunu ve tuzu ilave edip yavaşça un ve
yoğurt ilave ederek hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
5. Tezgâhı hafifçe unlayıp hamuru birkaç kere çevirdikten sonra eşit 2 bezeye bölün.
6. Merdaneyi unlayıp bezeyi bir parmak kalınlığında tepsi boyunda açıp ilk katı yağlanmış tepsiye yerleştirin. Hamurun üzerine harcı döküp yayın. İkinci bezeyi de aynen merdane yardımıyla açıp harcın üzerine kapatın.
7. Hamurun kenarlarını kapatıp keskin bir bıçak yardımıyla
baklava şeklinde kesip üzerine bir fırça yardımıyla kalan
yumurta sarısını sürün.
8. Önceden 185 derecede ısıttığınız fırında poğaçanın üzeri kızarana kadar pişirip sıcak olarak servis edin.