Ev İşi Lahmacun
Malzeme
- 250 g (2 su bardağı) un
- Tuz
- 3 g kuru maya
- ½ tatlı kaşığı şeker
- 50 ml (1/4 su bardağı) ılık su
- 150 g
yoğurt
- 450 g konkâse
domates
- 100 g (1 orta boy)
soğan
- 250 g kıyma
- 1 demet maydanoz
- 5 diş
sarımsak
- 5 adet sivri
biber (tohumları temizlenmiş)
- Kara
biber
- 1
limon
Hazırlanışı
Ön hazırlık olarak
soğanı, maydanozu ve sivri
biberi ince ince kıyın. Sarımsağı dövün. Maya ve şekeri 1/4 su bardağı ılık su ile ezin. Limonu sekize bölün.
Fırınınızı 220 °C'ye getirip ısıtın. Unu eleyin. 2
yemek kaşığını ayırıp kalanına 2 çay kaşığı tuzu katın ve karıştırın. Unun ortasını havuz biçiminde açın, mayalı şekerli suyu ve yoğurdu koyup karıştırın. Yumuşak hamur elde edin ve ele yapışmaz kıvama gelene kadar yoğurun. Üzerine nemli bir bez örtüp 30 dakika ılık ortamda mayalanmaya bırakın.
Bu arada harcı hazırlayın. Bunun için bir karıştırma kabına
domatesi,
soğanı, çiğ kıymayı, maydanozu, sivri
biberi, sarımsağı, tuz ve kara
biberi iyice karıştırın. Harcı hamurun kenarlarından 1 cm boşluk bırakarak harcı yayın.
Bir fırın tepsisini unlayıp lahmacunları içine dizin. Fırınınızın orta katında 15 dakika pişirin. Lahmacunları sıcak olarak
limon eşliğinde servis yapın.
ML® Fındık Lahmacun için tıklayın
Fotoğraf "perçem" tarafından gönderildi. 26.11.2020