Pirpirim Çorbası
½ kg
semizotu
½ çay bardağı yeşil
mercimek
½ çay bardağı
nohut
½ çay bardağı kuru
fasulye
2 çorba kaşığı margarin
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı
salça
1 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı kara
biber
Sos malzemesi:
2 çorba kaşığı tereyağı
½ çorba kaşığı un
5 su bardağı su
Nohut ve
fasulyeyi akşamdan ıslatıp ayrı ayrı haşlayın. Başka bir tencerede 2 çorba kaşığı tereyağını kızdırıp, süzgeç ile başka bir kaba alın. Dipte kalan tortulu kısma un ve tuz ilave ederek biraz kavurun. Bir tencerede
yemeklik doğranmış kuru
soğanı pembeleştirin. Üzerine daha önce hazırladığınız sosu , tuz ve
salçayı ekleyip karıştırın, 5 su bardağı su ekleyin. Mercimeği ekleyip haşlayın. Daha sonra
nohut ve
fasulyeyi, yıkanıp doğranmış
semizotunu da ilave ederek pişirin. Sıcak olarak servis yapın.