Meyveli Yastık Kurabiye
Hamuru İçin 125 g Sana yağı (oda sıcaklığında)
1 paket Labne
peyniri
2,5 su bardağı un (285 gr)
1 paket kabartma tozu
İçi İçin
2 tepeleme
yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı
portakal suyu (125 gr)
1
yemek kaşığı
portakal kabuğu rendesi
½ çay bardağı meyve şekerlemesi (75 gr) ve aynı miktar karışık minik küp doğranmış kuru meyve (İncir,
portakal reçeli tanesi, kuş
üzümü veya sarı kuru
üzüm,
incir reçeli tanesi, kuru
kayısı karışımı)
1 çay kaşığı tarçın
Üstü İçin:
Pudra şekeri
1
yumurta
Fırınınızı 200°C'ye ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın.
Unu ve kabartma tozunu birlikte bir kaba eleyin.
Labne
peyniri ve oda sıcaklığındaki Sana yağını mikserin orta hızında yarım dakika çırpın. Un ve kabartma tozu karışımını ekleyerek ilave edin ve karışım hamur halini alıncaya kadar mikserle karıştırın (Hamur mikserin metal ucuna yapışacaktır, elinizle hamuru uçlardan çıkartın.)
Hamuru unlanmış tezgâha alın ve yumuşak bir hamur elde edinceye ve elinizi bırakıncaya kadar hafifçe yoğurun. Hamuru streç filme sararak buzdolabında yarım saat bekletin.