Tavuklu Fırın Börek
Malzeme
- 3 adet yufka
- 6
yemek kaşığı Sıvı Sana
- Harcı İçin:
- 3
yemek kaşığı Sana
- 2 adet
tavukgöğsü
- 10 adet
mantar
- 2 adet sivri
biber
- 1 adet kuru
soğan
- 2
yemek kaşığı dolmalık
fıstık
- Tuz ve kara
biber
- Üzeri İçin:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Hazırlanışı
Harcı İçin:
tavuk göğüslerini küçük küçük doğrayınız.
Sivri
biberlerin tohumlarını çıkarıp, ince ince kıyınız.
Kuru
soğanın kabuklarını soyduktan sonra piyazlık doğrayınız.
Y
ayvan bir tavada Sana?yı kızdırıp,
tavuk etlerine renk verdiriniz.
Tavuk etleri renk alınca için dolmalık
fıstıkları ilave edip, kavurunuz.
Dolmalık
fıstıklar kavrulunca, piyazlık kuru
soğanları ekleyip,
soğanlar pembeleşinceye kadar sote ediniz.
Daha sonra içine doğranmış sivri
biberleri ve
mantarları ekleyip,
mantarlar suyunu çekinceye kadar kavurunuz.
En son olarak harcı tuz ve kara
biber ile baharatlandırıp, ateşten aldıktan sonra harcı y
ayvan bir tabağa alıp soğutunuz.
Yufkaları üst üste koyup, dört eşit parçaya kesip, yufkaları üst üste
koyunuz.
6
yemek kaşığı Sıvı Sana?yı küçük bir kâseye
koyunuz.
Yufkaları önce bir fırça yardımı ile Sıvı Sana ile yağlayınız.
Uzun kenarına harcı koyup, önce dik kenarları içe katlayıp, rulo şeklinde sarınız.
Börekleri Sıvı Sana ile yağladığınız tepsiye dizip, Önceden 185 derece de ısıttığınız fırında üzerleri kızarana kadar pişiriniz.
Böreklerin üzeri kızarınca tepsiyi fırından çıkarıp, börekleri tepside yanayana birleştiriniz.
Üzerine rende kaşar
peynirini serpip,
peynirler eriyip, kızarana kadar tekrar fırında pişirip, sıcak olarak servis ediniz.