Açma Pırasalı Börek
Malzeme
- Hamuru İçin:
- ½ paket Sana yağı
- 1 su bardağı
yoğurt
- 1 su bardağı ay çiçek yağı
- 1 adet
yumurta beyazı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
- Harcı:
- 3
yemek kaşığı Sana Crème Bonjour
- 5 adet
pırasa
- 1 su bardağı rendelenmiş beyaz
peynir
- 5 adet
sarımsak
- 1
yemek kaşığı
salça
- 1 tatlı kaşığı Kırmızı pul
biber
- Tuz ve kara
biber
- Üzeri için:
- Yumurta sarısı
Hazırlanışı
1. Pırasaları ayıklayıp, incecik kıyın.
2. Sarımsakları ayıklayıp, kıyın. Yumurtanın sarı ve beyazını ayrı kaplara ayırın.
3. Harcı için: y
ayvan bir tencerede Sana Crème Bonjour kızdırıp, içine kıyılmış
pırasaları ekleyip, kavurun.
4. Pırasalar kavrulunca içine
salçayı ve kıyılmış
sarımsakları ekleyip,
salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
5. En son olarak içine kırmızı pul
biberi, tuz ve kara
biberi, ekleyip, karıştırdıktan sonra harcı soğuması için y
ayvan bir tabağa alın. Harç soğuduktan sonra içine rendelenmiş beyaz
peyniri koyup, karıştırın.
6. Hamuru için kâseye az un koyup, içine oda sıcaklığında yumuşattığınız Sana yağını yoğurdu, ayçiçek yağını,
yumurta beyazını, kabartma tozunu, tuzu ekleyip, un ilave ederek hamur ele yapışmayacak hale gelene kadar yoğurun.
7. Hamuru unlanmış tezgâha alıp, eşit büyüklükte bezelere ayırın.
8. Bezeleri unlanmış merdane ile açıp, harcın kenarına harçtan koyup, kenarlarını içe katlayıp, zarf şeklinde sarın.
9. Sana ile yağladığınız tepsiye börekleri dizip, üzerlerine bir fırça yardımı ile
yumurta sarısı sürün.
10. Önceden 185 derecede ısıtılmış fırında böreklerin üzeri kızarana kadar pişirp, sıcak olarak servis edin.