Kabak Tatlısı
1,5 kg Bal kabağı
2,5 bardak toz şeker
1 bardak su
100 g çekilmiş iç
ceviz
Bal kabağının çekirdeklerini çıkarıp kalın kabuğunu soyun. İki parmak genişliğinde parçalara doğrayın. Sonra bu parça ka
bakları bir tencereye döşeyin. Üzerine toz şekeri serpin. Suyunu da ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Ka
baklar suyunu salıp tekrar çekene kadar kısık ateşte pişirin. Ka
baklar pişince, ateşten alıp soğumaya bırakın. Soğuyunca delikli kepçe ile dilimleri parçalamadan ka
bakları servis tabağına alın. Kalan suyunu üzerinde gezdirin. Çekilmiş iç
ceviz serperek, servis yapın.
Not: Arzu ederseniz ka
bakları ayıklayıp tencereye dizin. Üzerine şekeri serperek bir gece bekletin. Pişirirken isteğe bağlı olarak 2 adet karanfil ilave edebilirsiniz.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 21.06.2023