Zeytinyağlı Ekşili Patlıcan
6 Adet
patlıcan
3 adet kuru
soğan
1 baş
sarımsak
4 adet
domates
1 çorba kaşığı toz şeker
1
limonun suyu
1 su bardağı
zeytinyağı
tuz
Patlıcanlar çubuklu soyulur, ikiye kesilir. Sonra yarıdan itibaren üst kısmı sabit kalacak şekilde dörde bölünür. İç malzemesi için
soğanlar piyazlık doğranır. Domatesler küp şeklinde kesilir. Sarımsaklar ayıklanır. Soğan,
domates ve
sarımsaklar bir kapta birleştirilerek tuz ve şekerle ovulur. Patlıcanların arasına hazırlanan iç malzemesi paylaştırılır, tencereye dizilir. Üzerine
zeytinyağı gezdirilir. Limon suyu ve 1 su bardağı su ilave edip, suyunu çekinceye kadar pişirin.
Afiyet Olsun