Köz Biberli Pilav
Malzeme
- 2 su bardağı
pirinç
- 3
yemek kaşığı Sana Kase
- 3 adet köz dolmalık
biber
- 2 adet dolmalık
biber
- 2 diş
sarımsak
- Yarım demet dereotu
- 3 su bardağı et suyu
- 1
yemek kaşığı dolmalık
fıstık
- Tuz ve kara
biber
Hazırlanışı
Dolmalık
biberlerin tohumlarını çıkarıp, piyazlık doğrayınız.
Pirinçleri ayıklayıp nişastası gidene kadar bir süzgecin içinde soğuk suyun altında, yıkayınız.
Köz
biberleri ince şeritler halinde doğrayınız.
Sarımsakları ve dereotunu ayıklayıp, kıyınız.
Y
ayvan bir tencerede Sana Kase kızdırıp dolmalık
fıstıkları kavurunuz.
Fıstıklar renk alınca içine yıkanmış
pirinçleri ve az tuz koyup kavurunuz.
Daha sonra içine kıyılmış
sarımsakları ve piyazlık doğranmış dolmalık
biberleri ilave edip kavurunuz.
En son içine doğranmış köz
biberleri, et suyunu, tuz ve kara
biber, ince kıyılmış dereotunu koyup
pirinçler göz göz olana kadar Kısık ateşte tencerenin kapağını açamadan pişiriniz.
Demlenen pilavı sıcak olarak servis ediniz.