Cevizli - Mantarlı Makarna
Malzeme
- 1 paket düdük makarna
- 1
yemek kaşığı
zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 2
yemek kaşığı Sıvı Sana
- Harcı:
- 15 adet
mantar
- 3
yemek kaşığı Sana yağı kâse
- 3 diş
sarımsak
- 1 adet kuru
soğan
- 4 adet taze
soğan
- 1
yemek kaşığı
salça
- 1 tatlı kaşığı şeker
- ½ demet dereotu
- ½ su bardağı iri çekilmiş
ceviz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
- Tuz ve kara
biber
- 1 kutu
krema
Hazırlanışı
Derin bir tencerede bol su kaynatıp, içine tuz ve
zeytinyağı ilave edip, makarnaları kaynayan suya koyup, 8 dak. haşlayın. Pişen makarnayı süzüp, 2
yemek kaşığı Sıvı Sana ile yağlayın.
Sosu için:
Kuru
soğanı ayıklayıp, piyazlık doğrayınız.
Sarımsakları ayıklayıp, kıyın.
Taze
soğanları ayıklayıp, ince ince doğrayın.
Mantarların saplarını çıkarıp, kıyın.
Dereotunu ayıklayıp, ince ince doğrayın.
Y
ayvan bir tavada Sana yağını kızdırıp, içine piyazlık doğranmış kuru
soğanı ve kıyılmış
sarımsakları ilave edip,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Soğanlar pembeleştikten sonra içine doğranmış
mantarları ilave edip,
mantarlar suyunu çekene kadar kavurun.
Mantarlar kavrulunca içine
salçayı, kıyılmış taze
soğanları ve
cevizi ekleyip,
salçanın kokusu gidene kadar pişirin.
En son olarak yemeğe
kremayı, şekeri, kırmızı pul
biberi ve tuz ve kara
biberi ekleyip, sos kaynama noktasına gelene kadar bir taşım orta ateşte kaynatın.(Kremayı fazla kaynatırsanız kesilir.)
Sıvı Sana ile yağlanmış sıcak makarnayı servis tabağına alıp, üzerine
mantarlı
cevizli sosu gezdirin kıyılmış dereotu ile süsleyip, sıcak olarak servis edin.