Mantarlı İzmir Köfte
Malzeme
- ½ kgr köftelik kıyma
- ½ paket köfte harcı
- 1,5 çay bardağı su
- 15 adet
mantar
- 3 diş
sarımsak
- 2 adet büyük
patates veya 4 adet küçük
patates
- Kızartmak İçin: Sıvıyağ
- Sosu İçin:
- 3
yemek kaşığı Sana yağı
- 4 adet
domates
- 1 adet kuru
soğan
- 1 su bardağı et suyu
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz ve kara
biber
Hazırlanışı
1. Mantarların saplarını çıkarıp, kıyın.
2. Sarımsakları ayıklayıp, kıyın.
3. Patateslerin kabuklarını soyup, boyuna ortadan kesip, ince dilimler halinde doğrayın. Soyulmuş
patateslerin kararmaması için su dolu bir kapta bekletin.
4. Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın.
5. Kuru
soğanı piyazlık doğrayın.
6. Derin bir kâseye kıymayı, kıyılmış
mantarı, sarımsağı, köfte harcını ve suyu koyup, yoğurun.
7. Köfte harcı kıvamına gelince, harçtan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, şekil verin.
8. Y
ayvan bir tavaya sıvı yağ koyup, kızdırdıktan sonra köftelere renk verdirip, fırın kabına dizin. 9. Ayrı bir tavada sıvı yağını kızdırıp, dilimlediğiniz
patatesleri kızartın.
10. Y
ayvan bir tavada Sana yağını kızdırıp, içine piyazlık kuru
soğanı ilave edip,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
11. Soğanlar pembeleşince içine doğranmış
domatesleri, kekiği, tuz ve kara
biberi ve et suyunu koyup, karıştırdıktan sonra bir taşım pişirin.
12. Fırın tepsisine dizdiğiniz köftelerin üzerine kızarmış
patatesleri dizin en son olarak üzerine
domatesli sosu gezdirin.
13. Daha önceden 200 derecede ısıttığınız fırında
patateslerin üzerleri kızarana kadar pişirip, sıcak olarak servis edin.
ML® Mantarlı Köfte için tıklayın
ML® İzmir Köfte için tıklayın
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 29.07.2022