Patlıcanlı Kuzu Etli Türlü
Malzeme
- 250 g
kuzu kuşbaşı et
- 4
yemek kaşığı Sana Crème Bonjour
- 2 adet
kabak
- 1 adet
havuç
- 10 adet
mantar
- 2 adet sivri
biber
- 1 su bardağı
bezelye
- 2 adet kuru
soğan
- 3 diş
sarımsak
- 2 adet
domates
- 2 su bardağı et suyu
- Tuz ve kara
biber
- Üzeri İçin:
- 2 adet
patlıcan
- 1 su bardağı rende beyaz
peynir
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
Hazırlanışı
1. Kuzu kuşbaşıları küçük küçük doğrayın.
2. Ka
bakların kabuğunu
kazıyıp, yarım halka şeklinde doğrayın.
3. Havucun kabuğunu
kazıyıp, rendenin geniş tarafı ile rendeleyin.
4. Mantarların saplarını çıkarıp, kıyın.
5. Sivri
biberlerin tohumlarını çıkarıp, kıyın.
6. Bezelyeleri haşlayın.
7. Kuru
soğanı piyazlık doğrayın.
8. Sarımsakları ayıklayıp, kıyın.
9. Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın.
10. Patlıcanları alacalı soyup, halka halka doğrayın.
11. Beyaz
peyniri rendeleyin.
12. Harç için; y
ayvan bir tencerede Sana Crème Bonjour yağı kızdırıp, içine etleri ilave edip, etler renk alıncaya kadar kavurun.
13. Etler renk alınca içine piyazlık kuru
soğanı ve kıyılmış sarımsağı ilave edip
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
14. Soğanlar pembeleşince içine rendelenmiş havucu, kıyılmış sivri
biberleri, doğranmış ka
bakları, kıyılmış
mantarları ilave edip,
mantarlar suyu çekene kadar kavurun.
15. Mantarlar suyunu çekince içine haşlanmış
bezelyeyi, doğranmış
domatesleri, tuz ve kara
biberi karıştırıp, en son et suyunu ilave edip, pişirin.
16. Yemek pişerken
patlıcanları alacalı soyup, halka halka doğrayın. Kızgın yağda kızartın. Küçük kâseye beyaz
peyniri, kekiği, kırmızı pul
biberi ilave edip, karıştırın. Fırın kabına pişen yemeği döküp, üzerine kızarmış
patlıcanları dizin. En son olarak kızarmış
patlıcanların üzerine baharatlı rendelenmiş beyaz
peyniri serpip, önceden 200 derecede ısıtılmış fırında üstten ısı vererek pişirin. Sıcak olarak servis edin.