Pideli Köfte (Bursa)
6 kişilik malzeme:
100 gr
kuzu kıyma
900 gr
dana kıyma
3 dilim bayat ekmek içi
Kara
biber
Tuz
Sos için:
2 çorba kaşığı
salça
3 çorba kaşığı sıvıyağ
2 su bardağı su
Yarım tatlı kaşığı tuz
Tabanı için:
6 adet kebap pidesi
Garnitür için:
Yoğurt, köz
biber
Üzeri için:
3 çorba kaşığı tereyağı
Köfte malzemesi yoğrulur. 1 gece buzdolabında dinlendirilir. Ertesi günü
ceviz kadar parçalar alınır. Yassı ve yuvarlak şekilde köfteler yapılır. Köfteler mangalda pişirilir. Kebap pidesi ufak ufak doğranır, servis tabağına yerleştirilir. Kenarına
yoğurt ve köz
biber konur. Üzerine 8-10 adet köfte konur. Bu arada sos malzemsi bir tencereye konur ve karıştırarak bir taşım pişirilir. Köftelerin üzerine önce bu sos dökülür. Sonra eritilmiş tereyağı kızgın olarak gezdirilir.
ML® Güvercin Bunu için tıklayın
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 23.09.2022