Kuru Köfte
600 g az yağlı
koyun kıyması
1 orta boy
soğan
5 dilim tost ekmeği
3
yumurta
100 g Sana
1 bardak un
½ demet maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Kara
biber
Kıymayı yoğuracağınız kaba
soğanı rendeleyin. Ekmekleriniz bayatsa ıslatıp sıktıktan sonra ufalayın.
Gerekse yoksa ıslatmadan ufalayın.Kıymayı yoğurma kabına
koyun. Yumurtaları kırıp kıymaya ilave edin. Tuz, taze çekilmiş kara
biber ve kimyonu ilave edin. İnce kıyılmış maydanozu katıp iyice yoğurun. Üzerini örtüp 15-20 dakika dinlendirin.
Bir tepsiye unu eleyerek yayın. Köfte harcı dinlendikten sonra köfteleri uzun parmak gibi yuvarlayıp şekil verin. Köfteleri unlanmış tepsiye koyarak unlayın.
Sana'yı bir tavada eritin. Yağ kızınca una bulanmış köfteleri kızgın yağda her tarafını kızartın. Kâğıt havlu üzerine çıkartın. Yağları süzüldükten sonra servis tabağına aktarın. Yanında kızarmış
patatesle servis edin.
ML® Kuru Köfte için tıklayın