Hamurda Cevizli Tavuk
Malzeme
- Harcı:
- 3
yemek kaşığı Sana yağı
- 5 adet
piliç kalça
- 1 adet kuru
soğan
- 2 adet çarliston
biber
- 3 diş
sarımsak
- ½ su bardağı iri çekilmiş
ceviz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
- Tuz ve kara
biber
- Hamuru:
- 8 adet
milföy
- Yumurta sarısı
- Kekik
- Üzeri İçin:
- Sarımsaklı
yoğurt
Hazırlanışı
1. Kuru
soğanı piyazlık doğrayın. Piliç kalçalarını küp küp kesin.
2. Çarliston
biberlerin tohumlarını çıkarıp, kıyın. Sarımsakları halka halka doğrayıp, kıyın.
3. Y
ayvan bir tencerede Sana yağını kızdırıp,
piliç kalçalara renk verdirin. Piliçler renk alınca içine piyazlık doğranmış
soğanları, kıyılmış
sarımsakları ve kimyonu ekleyip,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Soğanlar renk alınca, içine kıyılmış
sarımsakları, iri çekilmiş
cevizi, kıyılmış çarliston
biberleri, kırmızı pul
biberi, tuz ve kara
biberi ilave edip bir taşım kavurun. Harcı soğuması için y
ayvan bir tabağa alın.
5. Milföyleri buzdolabından çıkarıp, 5 dakika tezgâhın üzerinde bekletin. Üzerlerine soğumuş harçtan koyup, bohça gibi kapatın. Hamurların kenarlarını kıvırıp, yağlı kağıt yaydığınız tepsiye dizin. Milföf bohçalrının üzerlerine
yumurta sarısı sürüp, kekik serpin.
6. Önceden 200 derece ısıtığınız fırında üzerleri kızarana kadar pişirip, sıcak olarak
sarımsaklı
yoğurt ile birlikte servis edin.