Kadayıf Dolması
Malzeme
- 300 g tel kadayıf
- 125 g Sana Kase
- 3 adet
yumurta
- 1 su bardağı
süt
- 2 su bardağı
tavuk suyu
- Tuz ve kara
biber
- Harcı:
- 3 adet
tavuk kalça
- 2
yemek kaşığı sıvı Sana
- 5 adet
mantar
- 4 adet taze
soğan
- 1 adet
domates
- 3 diş
sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
- 1 Su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
- Tuz ve kara
biber
Hazırlanışı
Harcı için:Sana Crème Bonjour eritip, soğutunuz.
Domatesleri küp küp doğrayınız.
Mantarları, taze
soğanları ve
sarımsakları ayıkladıktan sonra ayrı ayrı kaplara ince ince kıyınız.
Kemiksiz
tavuk kalçaları ince ince doğrayınız.
Y
ayvan bir tencerede sıvı margarini kızdırıp, içine doğranmış
tavukları koyup,
tavuklara renk verdiriniz.Tavuklar renk alınca içine kıyılmış
sarımsakları ilave edip, kavurunuz.
Daha sonra içine Mantarlar ilave edip,
mantarlar suyunu çekinceye kadar kavurunuz. Mantarlar kavrulunca içine doğranmış
domatesleri, taze
soğanları, kırmızı pul
biber,kuru naneyi ekleyip kavurmaya devam edip, tuz ve kara
biber ile baharatlandırınız.
Derin bir kâsenin içine kadayıfı didikleyip içine soğumuş Sana Crème Bonjour'a ilave edip, iyice karıştırınız.
Yağlanmış kadayıftan avuç içi kadar alıp, elinizde düzleştiriniz. İçine soğumuş harçtan ve rende kaşar koyup, yaprak dolması gibi sarınız.
Dolmaları birbirine bitişik olarak, kapattığınız taraf alta gelecek şekilde sıvı sana ile yağlanmış ısıya dayanıklı fırın kabına diziniz.
En son olarak üzerine küçük bir kâsede
yumurtaları,
sütü,
tavuk suyunu, tuz ve kara
biberi çırpıp, hazırladığınız sosu dolmaların üzerine gezdirip ve en az 1 saat buzdolabında bekletiniz.
Önceden 185 derece de ısıttığınız fırında 30-35 üzeri kızarana kadar pişirip, sıcak olarak, yanında
sarımsaklı
yoğurt ile birlikte servis ediniz.
Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 16.02.2022