Sıcak Nohut Ezmesi
Malzeme
- 2 su bardağı
nohut
- 2
yemek kaşığı tahin
- 3 diş
sarımsak
- 3
yemek kaşığı Sana crème bonjour
biberli?
peynirli sandviç sürme
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz ve kara
biber
- 1 adet yufka
- Kızartmak İçin:
- Sıvı yağ
Hazırlanışı
1. Nohutları bir gece önceden ıslatıp, ıslattığınız su ile haşlayın. Nohutları haşlarken tuz eklemeyin. Haşlanmış
nohutların kabuklarını ayıklayıp ezin.
2. Sarımsakları ayıklayıp kıyın.
3. Y
ayvan bir tencereye ezilmiş
nohutu, tahini koyup bir taşım karıştırarak kavurun.
4. Daha sonra içine kıyılmış
sarımsakları, kuru naneyi ve tuz ve kara
biberi ekleyip kavurmaya devam edin.
5. En son olarak içine 3
yemek kaşığı Sana crème bonjour
biberli?
peynirli sandviç sürme ekle karıştırıp, servis tabağına alın.
6. Tavada ayçiçek yağını kızdırın. Yufkayı ikiye sonra yine ikiye katlayıp üçgenler katlı kenarlarını kesin. Daha sonra yufkayı 2 parmak kalınlığında şeritler halinde kesin. Kesilen yufkaları sonra üst üste koyup, küçük dikdörtgenler halinde kesin. (üçgen veya değişik şekilde olabilir.)
7. Yufkaları kızgın yağda kızartıp fazla yağını almak için havlu kağıt serdiğiniz bir tabağa alın.
8. Servis tabağına aldığınız sıcak
nohut ezmesiyle kızarmış yufkaları sıcak olarak birlikte servis edin.