Fırında Brüksel Lahanası
Malzeme
- 500 g brüksel lahanası
- ½ litre
süt
- 4
yemek kaşığı Sana yağı
- 2
yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
- 3 diş
sarımsak
- Tuz ve kara
biber
- Üzeri İçin:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Hazırlanışı
1. Brüksel lahanalarının uç kısımlarını kesip fazla yapraklarını çıkarın.
2. Sarımsakları ayıklayıp kıyın.
3. Derin bir tencereye bol su koyup kaynatın. Su kaynadıktan sonra içine tuzu ve brüksel lahanaları ekleyip 5-10 dakika renkleri haifçe yeşile dönene kadar haşlayın. Brüksel lahanalarını fazla haşlarsanız sapsarı olurlar.
4. Y
ayvan bir tencerede Sana yağını kızdırıp, içine kıyılmış
sarımsakları ekleyip kavurun.
5. Sarımsaklardan sonra içine unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavurun.
6. Unun kavrulunca içine
sütü ilave edip karıştırın.
7. En son içine tuz ve kara
biberi ekleyip sos kıvamına gelene kadar karıştırak orta ateşte pişirin.
8. Isıya dayanıklı bir cam kaba haşlanan brüksel lahanaları bir kat dizip üzerine rende kaşardan serpip (rendelenmiş kaşarı göz kararı 3 e bölün), beşamel sosun yarısını döküp, sosun üzerini kaşık ile düzeltikten sonra 2. sıra brüksel lahanalarını dizip üzerine yine kaşar
peyniri serptikten sonra,
peynirin üzerine kalan sosun tamamını gezdirip, en son olarak üzerine önce kalan kaşar
peynirini, sonra kırmızı pul
biberi serpip, önceden 200 derecede ısıttığınız fırında üzerleri kızarana kadar pişirip sıcak olarak servis edin.