Yufka Sepetinde Fırında Sebze
Malzeme
- 3
yemek kaşığı Sana Kase
- Yarım adet karnıbahar
- 2 adet
patates
- 1 adet kuru
soğan
- 1 adet
havuç
- 1 adet
kabak
- 3 adet köz
biber
- 3 diş
sarımsak
- Yarım demet dereotu
- 1
yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
- Tuz ve kara
biber
- Üzeri İçin:
- 1 adet yufka
- 1 adet
yumurta sarısı
- 1 adet
domates
- 1 su bardağı rende kaşar
Hazırlanışı
Karnıbaharları bölüp, bol kaynar suda, az sirke ilave edip, haşlayın.
Patatesleri küp küp doğrayıp, haşlayın.
Kuru
soğanı piyazlık doğrayın.
Havucun kabuğunu
kazıyıp, rendeleyin.
Köz
biberleri şerit şerit doğrayın.
Ka
bakların kabuklarını
kazıyıp, küp küp doğrayın.
Sarımsakları ayıklayıp, kıyın.
Dereotunu ince ince kıyın.
Tavada Sana Kase kızdırıp, içine rendelenmiş
havuçları, kıyılmış
sarımsakları ve piyazlık doğranmış kuru
soğanları ilave edip,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Soğanlar renk alınca içine doğranmış ka
bakları ve sirkeyi ekleyip, iyice kavurun.
En son olarak içine şerit şerit kesilmiş köz
biberleri, kırmızı pul
biberi, kıyılmış dereotunu, kimyonu, tuz ve kara
biberi ekleyip, bir taşım pişirin.
Harcı atesşten almadan önce içine haşlanmış
patatesleri ilave edip, karıştırın.
Yufkayı Sıvı Sana ile yağlayıp, kenarları tepsinin dışına sarkacak şekilde yerleştirin.
Yağlanmış yufkanın üzerine harcı dökün, tepsinin her tarafına yayın.
Harcının ortasına haşlanmış karnıbaharları dizip üzerine rendelenmiş kaşar
peynirini serpip, yufkanın dışarda kalan uçlarını içe doğru katlayın.
Katlanan yufkanın üzerine bir fırça yardımı ile
yumurta sarısı sürün.
Yemeği önceden 185 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dak, yufkanın üzeri kızarana kadar pişirip, sıcak olarak servis edin.