Pirinç Salatası
Malzeme
- 1 adet kıvırcık salata
- ½ su bardağı
mısır
- 1 su bardağı
pirinç
- 2 adet
havuç
- 1 adet
kabak
- 1 adet kuru
soğan
- 4 adet taze
soğan
- 2 adet köz
biber
- 2
yemek kaşığı Sana Kase
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 tatlı kaşığı
zencefil
- 1,5 su bardağı su
- Tuz ve kara
biber
- Sosu İçin:
- 1
yemek kaşığı soya sosu
- 4
yemek kaşığı
zeytinyağı
- ½ demet dereotu
Hazırlanışı
1. Kıvırcık salatayı ayıklayıp, doğrayın.
2. Havuçların ve kabağın kabuklarını
kazıyıp, ayrı ayrı ta
baklara rendenin geniş tarafı ile rendeleyin.
3. Kuru
soğanı ayıklayıp, piyazlık doğrayın.
4. Taze
soğanı ayıklayıp, kıyın.
5. Köz
biberi şeritler halinde doğrayın.
6. Y
ayvan bir tencerede Sana crème Bonjour?u kızdırıp, içine, köriyi ilave edip kavurun, köri kavrulunca içine piyazlık doğranmış kuru
soğanı ilave edip,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
7. Soğanlar pembeleşince içine rendelenmiş kabağı, yıkanmış
pirinçleri ve az tuz ilave edip,
pirinçlerin göbekleri saydamlaşana kadar kavurun.
8. En son olarak içine şerit doğranmış köz
biberleri,
zencefili, tuz ve kara
biberi, şekeri ve suyu ilave edip, karıştırın. Tencerenn kapağını kaptaıp, hiç açmadan,
pirinçler göz göz olana kadar kısık ateşte pişirin.
9. Sosu için; derin kâseye soya sosunu,
zeytinyağı ve kıyılmış dereotunu koyup, bir çatal veya çırpıcı yardımı ile çırpın.
10. Derin bir kabın kenarlarına kıvırcıkları yerleştirin. Üzerine rendelenmiş
havuçları,
mısırı ve kıyılmış taze
soğanları serpin. Sosu salata tabağının en altına koyup, üzerine sebzeli
pirinçli harcı
koyun arzuya göre servis etmeden hemen önce karıştırıp, servis edin.