Mercimekli Tavuk Çorbası
Malzeme
- 2
yemek kaşığı Crème Bonjour
- 1 su bardağı kırmızı
mercimek
- Yarım su bardağı
bulgur
- 1 su bardağı (haşlanmış)
nohut
- 1 adet
tavukgöğsü
- 1 adet kuru
soğan
- 1
yemek kaşığı
salça
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı
zencefil
- 6 su bardağı
tavuk suyu
- Tuz ve kara
biber
- Sosu İçin:
- 2
yemek kaşığı Sana Kase
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
Hazırlanışı
Tavuk etlerini küçük küçük doğrayınız.
Kuru
soğanı
elma dilimi şeklinde doğrayınız.
Kırmızı mercimeği ve
bulguru ayıklayıp, yıkayınız.
Nohudu bir gece önceden ıslatıp, haşlayınız.
Derin bir tencerenin içinde Sana Kase kızdırıp, içine etleri ilave edip, renk verdiriniz.
Etler renk alınca, doğranmış kuru
soğanları ekleyip, pembeleşinceye kadar kavurunuz.
Daha sonra içine
salçayı ekleyip, kokusu çıkana kadar sote ediniz.
Zencefil ve zerdeçalı ekleyip kavurmaya devam ediniz.
En son olarak
tavuk suyunu, yıkanmış
mercimek ve
bulguru, haşlanmış nohudu, tuz ve kara
biberi koyup kaynatınız.
Kaynarken oluşan köpükleri bir kaşık yardımı ile toplayınız.
Sosunu hazırlamak için Sana Kase, kuru naneyi ve kırmızı pul
biberleri kızdırınız.
Pişen çorbayı kâseye alıp, sıcak baharatlı Sana Kase üstüne gezdirip, sıcak olarak servis ediniz.