Maydanozlu Bulgur Salatası
125 g
bulgur
125 g (1 demet) maydanozun yaprakları (ince kıyılmış)
60 g (1 1/2 demet) nanenin yaprakları (ince kıyılmış)
4 taze
soğan (kıyılmış)
4 çorba kaşığı taze sıkılmış
limon suyu
3 çorba kaşığı natürel
zeytinyağı
bir tutam tuz
bir tutam taze çekilmiş kara
biber
1
domates (dilimlenmiş)
Bulguru büyük bir kâseye koyup, kâseye 60 cl (2 1/2 su bardağı) kaynar su dökerek, bir kenarda 30 dakika kadar bekletin. Sonra içine tül serili bir süzgeçte süzüp, elinizle tüldeki
bulguru bastırarak bütün suyunu atmasını sağlayın.
Süzülmüş
bulgur, maydanoz, nane, taze
soğan,
limon suyu,
zeytinyağı, tuz ve kara
biberi blendıra koyup, iyice karıştırın. Salatayı geniş bir tabağa boşaltıp, 15 - 20 dakika serin bir yerde beklettikten sonra,
domates dilimleriyle süsleyerek servis yapın.