Beyaz
peynirli Hardal Soslu Kereviz
2 tatlı kaşığı hardal tohumu
1/2 tatlı kaşığı Dijon hardalı (ya da normal hardal)
1/2 tatlı kaşığı sirke
100 g yağsız beyaz
peynir
1 büyük
kereviz (yaklaşık 500 g kabuğu soyulup, ince şeritler halinde doğranmış)
Kalın dipli küçük bir tavaya hardal tohumlarını koyup, tavayı ateşe oturtarak, tohumlar çıtırdamaya başlayıncaya kadar (birkaç saniye) ısıtın. Tavayı ateşten alıp, hardal tohumlarını küçük bir kâseye aktararak Dijon hardalı (ya da normal hardal), sirke ve beyaz
peyniri ekleyin ve
krema kıvamı alıncaya kadar karıştırın.
Kereviz şeritlerini geniş bir tabağa yerleştirip, üstlerine beyaz
peynirli sosu dökerek, her yanları sosa bulanana kadar karıştırdıktan sonra servis yapın (ya da servis saatine kadar buzdolabında bekletip, dolaptan aldıktan sonra bir kez daha karıştırarak servis yapın).
NOT:BEYAZPEYNİRLİ HARDAL SOSLU KEREVİZ FRANSA'DA BAŞLANGIÇ YEMEĞİ OLARAK SERVİS YAPILIR.